» Burger Brötchen immer so brüchig

mgutt · 15.07.2014, 11:48

Wenn ich selbst Burger mache, dann kann ich vielleicht 2x reinbeißen und dann habe ich schon mindestens zwei Hälften in der Hand.

Am Ende kann ich meist mit Messer und Gabel weiter essen.

Gibt es irgendwie einen Trick, dass das Brot so weich bleibt wie bei Mac Donalds bzw. Burger King oder geht das nicht mit abgepackten Burger Brötchen?

-->REDLINE<-- · 15.07.2014, 12:00

Ich lege die Hälften immer für so 40-50sekunden bei ca 700W in die Mikrowelle. Dann sind die so weich und labberig wie bei Mcdoof & Co.

Hat bei mir bisher mit jeder Marke und Art (mit/ohne Sesam) von abgepackten Burgerbrötchen (Buns) geklappt. :yes:

kevin2310 · 15.07.2014, 12:28

mikrowelle weicht immer alles auf.

wenn ich burger oder allgemeint brot/brötchen toast, ich liebe es einfach wenns knusprig ist, deswegen immer toaster

AC/DC · 15.07.2014, 12:42

Wir machen heute abend auch Burger und jedesmal das selbe wie Marc schon schrieb wird Brüchig etc.....

Bekommt man ein schönes weiches Brötchen auch im Backofen hin?? (Haben keine MW)
Ich tue die Brötchen immer bei ca. 150°C für ein paar minuten in den Backofen dann wirds schon recht weich, aber sobald ich sie dann aufschneide und sie abkühlen wirds wieder fester

Oder doch selber machen

-->REDLINE<-- · 15.07.2014, 13:58

kevin2310wenn ich burger oder allgemeint brot/brötchen toast, ich liebe es einfach wenns knusprig ist, deswegen immer toaster

Meine Freundin toastet die auch immer. Jedem wie er es mag. Im Backofen werden die glaube ich auch eher getoastet würde ich sagen weil eine Bekannte von mir das auch immer so macht. Da sind die Buns dann auch eher getoastet/ gegrillt.

@AC/DC: Versuch es vielleicht mal mit etwas weniger Hitze, oder kürzer. Bei meiner "Mikrowellenmethode" werden die Buns auch hart, wenn man sie zu lange oder bei zu viel Leistung drin lässt. Da muss man sich herantasten.

AC/DC · 15.07.2014, 14:15

Danke werd ich versuchen, was meinst du 100°C ok?! man könnte ja noch vorher beim Aufheizen schon ne schale mit wasser in den Ofen stellen, vllt hilft das?

HollyWood · 15.07.2014, 14:41

na ja in nem richtigen burgerladen werden die dinger kurz in so ne heißepresse geworfen.so nen teil wie im dönerladen....nur mit ner glatten oberfläche.oder auf so ner arte "großen kochplatte"

mgutt · 15.07.2014, 17:37

Machen die das auch im Mac Donalds?

Wenn man die toastet oder backt, dann werden die doch noch trockener.

AC/DC · 15.07.2014, 18:12

Also mit dem wasser hab ich probiert, also eine kleine schale mit wasser in den backofen gestellt und dann bei niedriger temperatur erwärmt ca 120grad, das brachte rein gar nichts....

Dann habe ich ein paar tropfen wasser drüber geträufelt aufeinmal wurden sie schön weich!

Das hielt aber nicht lange an, umso mehr sie dann abkühlten umso trockener wird das brötchen wieder.... als wir den 2. Burger angfingen zu essen zerflog er wieder wie immer. Echter mist

HollyWood · 15.07.2014, 18:33

mmmhh....ich glaube die machen es bei mc´s in so ner "presse".ich würde sagen du musst es wie die NSA machen

also mal in die küche gucken

maxrev.de · Gast

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mgutt Administrator Name: Marc Geschlecht: Anmeldedatum: 28.08.2004 Beiträge: 52420 Wohnort: Lohmar Meine eBay-Auktionen:	15.07.2014, 11:48 zitieren Wenn ich selbst Burger mache, dann kann ich vielleicht 2x reinbeißen und dann habe ich schon mindestens zwei Hälften in der Hand. Am Ende kann ich meist mit Messer und Gabel weiter essen. Gibt es irgendwie einen Trick, dass das Brot so weich bleibt wie bei Mac Donalds bzw. Burger King oder geht das nicht mit abgepackten Burger Brötchen? Gefällt mir Teilen twittern
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-->REDLINE<-- Elite Name: Paulo Geschlecht: Fahrzeug: EP3, SD01, Specialized Enduro EVO 26" Custom-Neuaufbau Anmeldedatum: 11.06.2011 Beiträge: 1459 Wohnort: mal hier, mal da	15.07.2014, 12:00 zitieren Ich lege die Hälften immer für so 40-50sekunden bei ca 700W in die Mikrowelle. Dann sind die so weich und labberig wie bei Mcdoof & Co. Hat bei mir bisher mit jeder Marke und Art (mit/ohne Sesam) von abgepackten Burgerbrötchen (Buns) geklappt. 1x bearbeitet
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kevin2310 General Name: Kevin Geschlecht: Fahrzeug: Audi A5 Anmeldedatum: 13.01.2013 Beiträge: 2621 Wohnort: 74321 Bei Ludwigsburg	15.07.2014, 12:28 zitieren mikrowelle weicht immer alles auf. wenn ich burger oder allgemeint brot/brötchen toast, ich liebe es einfach wenns knusprig ist, deswegen immer toaster
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AC/DC Premium-Member Name: Basti Geschlecht: Fahrzeug: CRX@RCN\|CG4@Breit\|CM1\|CG4@RCN\|LEX GS300\|LEX LS460 Anmeldedatum: 17.05.2005 Beiträge: 7769 Wohnort: 335KM bis Nordschleife	15.07.2014, 12:42 zitieren Wir machen heute abend auch Burger und jedesmal das selbe wie Marc schon schrieb wird Brüchig etc..... Bekommt man ein schönes weiches Brötchen auch im Backofen hin?? (Haben keine MW) Ich tue die Brötchen immer bei ca. 150°C für ein paar minuten in den Backofen dann wirds schon recht weich, aber sobald ich sie dann aufschneide und sie abkühlen wirds wieder fester Oder doch selber machen 1x bearbeitet
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-->REDLINE<-- Elite Name: Paulo Geschlecht: Fahrzeug: EP3, SD01, Specialized Enduro EVO 26" Custom-Neuaufbau Anmeldedatum: 11.06.2011 Beiträge: 1459 Wohnort: mal hier, mal da	15.07.2014, 13:58 zitieren kevin2310wenn ich burger oder allgemeint brot/brötchen toast, ich liebe es einfach wenns knusprig ist, deswegen immer toaster Meine Freundin toastet die auch immer. Jedem wie er es mag. Im Backofen werden die glaube ich auch eher getoastet würde ich sagen weil eine Bekannte von mir das auch immer so macht. Da sind die Buns dann auch eher getoastet/ gegrillt. @AC/DC: Versuch es vielleicht mal mit etwas weniger Hitze, oder kürzer. Bei meiner "Mikrowellenmethode" werden die Buns auch hart, wenn man sie zu lange oder bei zu viel Leistung drin lässt. Da muss man sich herantasten.
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AC/DC Premium-Member Name: Basti Geschlecht: Fahrzeug: CRX@RCN\|CG4@Breit\|CM1\|CG4@RCN\|LEX GS300\|LEX LS460 Anmeldedatum: 17.05.2005 Beiträge: 7769 Wohnort: 335KM bis Nordschleife	15.07.2014, 14:15 zitieren Danke werd ich versuchen, was meinst du 100°C ok?! man könnte ja noch vorher beim Aufheizen schon ne schale mit wasser in den Ofen stellen, vllt hilft das?
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HollyWood General Name: Chris Geschlecht: Fahrzeug: Integra DC2,EJ9 Anmeldedatum: 06.10.2012 Beiträge: 4046 Wohnort: ECK	15.07.2014, 14:41 zitieren na ja in nem richtigen burgerladen werden die dinger kurz in so ne heißepresse geworfen.so nen teil wie im dönerladen....nur mit ner glatten oberfläche.oder auf so ner arte "großen kochplatte"
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mgutt Administrator Name: Marc Geschlecht: Anmeldedatum: 28.08.2004 Beiträge: 52420 Wohnort: Lohmar Meine eBay-Auktionen:	15.07.2014, 17:37 zitieren Machen die das auch im Mac Donalds? Wenn man die toastet oder backt, dann werden die doch noch trockener.
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AC/DC Premium-Member Name: Basti Geschlecht: Fahrzeug: CRX@RCN\|CG4@Breit\|CM1\|CG4@RCN\|LEX GS300\|LEX LS460 Anmeldedatum: 17.05.2005 Beiträge: 7769 Wohnort: 335KM bis Nordschleife	15.07.2014, 18:12 zitieren Also mit dem wasser hab ich probiert, also eine kleine schale mit wasser in den backofen gestellt und dann bei niedriger temperatur erwärmt ca 120grad, das brachte rein gar nichts.... Dann habe ich ein paar tropfen wasser drüber geträufelt aufeinmal wurden sie schön weich! Das hielt aber nicht lange an, umso mehr sie dann abkühlten umso trockener wird das brötchen wieder.... als wir den 2. Burger angfingen zu essen zerflog er wieder wie immer. Echter mist 20140715_194937.jpg - [Bild vergrößern]
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HollyWood General Name: Chris Geschlecht: Fahrzeug: Integra DC2,EJ9 Anmeldedatum: 06.10.2012 Beiträge: 4046 Wohnort: ECK	15.07.2014, 18:33 zitieren mmmhh....ich glaube die machen es bei mc´s in so ner "presse".ich würde sagen du musst es wie die NSA machen also mal in die küche gucken
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maxrev.de Gast	29.07.2014, 10:36 zitieren Mach mit! Wenn Dir die Beiträge zum Thread "Burger Brötchen immer so brüchig" gefallen haben oder Du noch Fragen hast oder Ergänzungen machen möchtest, solltest Du Dich gleich bei uns anmelden: Registrierte Mitglieder genießen die folgenden Vorteile: ✔ kostenlose Mitgliedschaft ✔ keine Werbung ✔ direkter Austausch mit Gleichgesinnten ✔ neue Fragen stellen oder Diskussionen starten ✔ schnelle Hilfe bei Problemen ✔ Bilder und Videos hochladen ✔ und vieles mehr...
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