» brot backen, wie reste haltbar machen?

Milos von D. · Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596

so leudää, ich hab heute mal brot gebacken, da ich ein mann bin hab ich mal grundsätzlich immer nen großen hunger und mache immer reichlich zu essen, wollte heute mal brot backen

nun soweit so gut, ich hab einfach mal nach gefühl zutaten hinzugefügt, wasser, mehl, hefe, bissl salz... am ende hatte die ganze mischung knapp 5kg :suspekt:

könnt euch ja vorsellen wie groß das dingens war nachdem der teig etwas abgestanden hatte, durch die hefe is es um ca 60% größer geworden :suspekt:

nach gut 1,5 stunden im backrohr bei ausreichender hitze, sodass die kruste schön goldgelb ist und dass es innen nicht feucht ist sondern trocken und gut durch, hab ich genau ein eck vom ganzen laib gegessen.. da das teil so groß ist

so, wie mache ich den rest der jez übrig ist, so lange wie möglich haltbar ?

geht das evtl, dass ich das brot zerschneide in scheiben und dann ab ins gefrierfach und je nach bedarf einfach auftaue und bisschen in den backofen?

Ghostboy · 11.09.2008, 19:41

jop.. gefroren bleibt alles haltbar. lol

PascalEJ6 · 11.09.2008, 19:45

ja kannste einfrieren, ist nac dem auftauen wie frisch gebacken

Der_Ronny · Gesperrt Anmeldedatum: 29.11.2004 Beiträge: 19440

klecks motoröl ran und dann mikrowelle, danach sofort schockfrosten im eisschrank.

PS: der dritte der nicht kochen kann bzw nicht weiß was er am ende damit anfangen soll ^^

Honda-Baby · Gesperrt Anmeldedatum: 08.06.2008 Beiträge: 3715

@Milos von D.

Ich friere geschnittenes Brot ein, dann aber schon in einem Beutel.
Dann nehme ich das heraus, was ich brauche und gebe diese Scheiben in einen Beutel zum Auftauen.
Damit das Wasser nicht verloren geht.

Haltbarkeit:
Brot : 4-6 Monate

Auftauen:
Brot bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Nach Belieben anschließend mit Wasser bestreichen und im Ofen kurz aufbacken.

Brot nach dem Auftauen noch einmal einfrieren, ich würde es nicht nochmals einfrieren.

Brot enthält ja wie fast alle Lebensmittel Wasser und bereits beim ersten Einfrieren wird durch den Auftauprozess die Brotstruktur angegriffen. Ich könnte mir vorstellen, dass beim nochmaligen Einfrieren das Brot noch mehr leidet, geschmacklich und optisch.

Nur eine Vermutung ist, ob es dann auch mehr Keime enthält.

Friere doch das superfrische Brot ein und plane das Auftauen nächstes Mal besser

Direkt nach dem Auftauen wird es doch sehr gut schmecken.

PummelG40 · Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678

Milos... Frier das ein und fertig! Danach auftauen lassen (aber net in der Mikrowelle) und es ist frisch wie nach dem backen!!

Milos von D. · Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596

Honda-Baby

Haltbarkeit:
Brot : 4-6 Monate

das is gut, solange werd ich sicher brauchen um das ganze teil wegzuessen

naja ich habs gestern dann gleich eingefroren, aber vorher eben in scheiben geschnitten, werd heut abend ein paar scheiben auftauen, mal sehen ob das so klappt

mir fällt grad ein, mein fettes brot würd optimal zu hashys 6kg salzbraten passen bwahaha

PummelG40 · Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678

Muahahahahahahahahah!

Ihr Profis!

Ich hab Hunger und hab nix zum essen mit...

Milos von D. · Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596

ChrisVEiMuahahahahahahahahah! Ihr Profis!

Ich hab Hunger und hab nix zum essen mit...

machs doch wie deine best friends

finger in den ars*** oder in die nase, alles was geht rauskratzen und ab in den mund

PummelG40 · Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678

Du bist so ekelhaft... *gemeldet*

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Autor	Nachricht
Milos von D. Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596	11.09.2008, 19:39 zitieren so leudää, ich hab heute mal brot gebacken, da ich ein mann bin hab ich mal grundsätzlich immer nen großen hunger und mache immer reichlich zu essen, wollte heute mal brot backen nun soweit so gut, ich hab einfach mal nach gefühl zutaten hinzugefügt, wasser, mehl, hefe, bissl salz... am ende hatte die ganze mischung knapp 5kg könnt euch ja vorsellen wie groß das dingens war nachdem der teig etwas abgestanden hatte, durch die hefe is es um ca 60% größer geworden nach gut 1,5 stunden im backrohr bei ausreichender hitze, sodass die kruste schön goldgelb ist und dass es innen nicht feucht ist sondern trocken und gut durch, hab ich genau ein eck vom ganzen laib gegessen.. da das teil so groß ist so, wie mache ich den rest der jez übrig ist, so lange wie möglich haltbar ? geht das evtl, dass ich das brot zerschneide in scheiben und dann ab ins gefrierfach und je nach bedarf einfach auftaue und bisschen in den backofen? Gefällt mir Teilen twittern
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Ghostboy Master Name: Rick Geschlecht: Fahrzeug: Honda Civic EG6 Anmeldedatum: 11.08.2006 Beiträge: 5254 Wohnort: Hannover	11.09.2008, 19:41 zitieren jop.. gefroren bleibt alles haltbar.
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PascalEJ6 Premium-Member Name: Pascal Geschlecht: Fahrzeug: `99 VSM EK3 Sedan; `00er Y56 EK4 Hatch Anmeldedatum: 14.09.2007 Beiträge: 8246 Wohnort: Schmalkalden/ Thür.	11.09.2008, 19:45 zitieren ja kannste einfrieren, ist nac dem auftauen wie frisch gebacken
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Der_Ronny Gesperrt Anmeldedatum: 29.11.2004 Beiträge: 19440	12.09.2008, 04:59 zitieren klecks motoröl ran und dann mikrowelle, danach sofort schockfrosten im eisschrank. PS: der dritte der nicht kochen kann bzw nicht weiß was er am ende damit anfangen soll ^^
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Honda-Baby Gesperrt Anmeldedatum: 08.06.2008 Beiträge: 3715	12.09.2008, 07:48 zitieren @Milos von D. Ich friere geschnittenes Brot ein, dann aber schon in einem Beutel. Dann nehme ich das heraus, was ich brauche und gebe diese Scheiben in einen Beutel zum Auftauen. Damit das Wasser nicht verloren geht. Haltbarkeit: Brot : 4-6 Monate Auftauen: Brot bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Nach Belieben anschließend mit Wasser bestreichen und im Ofen kurz aufbacken. Brot nach dem Auftauen noch einmal einfrieren, ich würde es nicht nochmals einfrieren. Brot enthält ja wie fast alle Lebensmittel Wasser und bereits beim ersten Einfrieren wird durch den Auftauprozess die Brotstruktur angegriffen. Ich könnte mir vorstellen, dass beim nochmaligen Einfrieren das Brot noch mehr leidet, geschmacklich und optisch. Nur eine Vermutung ist, ob es dann auch mehr Keime enthält. Friere doch das superfrische Brot ein und plane das Auftauen nächstes Mal besser Direkt nach dem Auftauen wird es doch sehr gut schmecken.
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PummelG40 Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678	12.09.2008, 07:56 zitieren Milos... Frier das ein und fertig! Danach auftauen lassen (aber net in der Mikrowelle) und es ist frisch wie nach dem backen!!
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Milos von D. Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596	12.09.2008, 08:49 zitieren Honda-Baby Haltbarkeit: Brot : 4-6 Monate das is gut, solange werd ich sicher brauchen um das ganze teil wegzuessen naja ich habs gestern dann gleich eingefroren, aber vorher eben in scheiben geschnitten, werd heut abend ein paar scheiben auftauen, mal sehen ob das so klappt mir fällt grad ein, mein fettes brot würd optimal zu hashys 6kg salzbraten passen bwahaha
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PummelG40 Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678	12.09.2008, 08:56 zitieren Muahahahahahahahahah! Ihr Profis! Ich hab Hunger und hab nix zum essen mit...
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Milos von D. Gesperrt Anmeldedatum: 17.01.2006 Beiträge: 13596	12.09.2008, 09:00 zitieren ChrisVEiMuahahahahahahahahah! Ihr Profis! Ich hab Hunger und hab nix zum essen mit... machs doch wie deine best friends finger in den ars*** oder in die nase, alles was geht rauskratzen und ab in den mund
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PummelG40 Gesperrt Anmeldedatum: 01.04.2006 Beiträge: 45678	12.09.2008, 09:03 zitieren Du bist so ekelhaft... gemeldet
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maxrev.de Gast	16.09.2008, 20:01 zitieren Mach mit! Wenn Dir die Beiträge zum Thread "brot backen, wie reste haltbar machen?" gefallen haben oder Du noch Fragen hast oder Ergänzungen machen möchtest, solltest Du Dich gleich bei uns anmelden: Registrierte Mitglieder genießen die folgenden Vorteile: ✔ kostenlose Mitgliedschaft ✔ keine Werbung ✔ direkter Austausch mit Gleichgesinnten ✔ neue Fragen stellen oder Diskussionen starten ✔ schnelle Hilfe bei Problemen ✔ Bilder und Videos hochladen ✔ und vieles mehr...
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